在生活的琐碎中，芋头的吃法总是让人感到亲切与熟悉。传统的蒸食方式，搭配白糖，软糯香甜，每一口都让人回味无穷。过多的糖分摄入对身体健康并不利，特别是对于年长者和孩子们来说，我们应当更加注意糖分的摄取。
今天，我要为大家介绍一种芋头的全新吃法，它既简单又营养。只需简单的搅拌和烹煮，这道菜汤便能呈现出诱人的鲜味。在微凉的秋日里，享用一碗，真是再舒服不过了。
步骤一：将清洗干净的芋头放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。
步骤二：取适量猪瘦肉，先将其切片再剁成。
步骤三：将生姜切末，大葱切开并切成葱花，与肉馅混合在一起。准备一把芹菜叶并清洗干净备用。
步骤四：30分钟后，取出蒸熟的芋头，放入凉水中稍作冷却，然后去除外皮，用小勺将其压成芋泥。
步骤五：将芋泥与肉馅混合，加入适量的盐、胡椒粉和少许白糖提味。顺着一个方向搅拌至肉馅与芋泥充分融合。
步骤六：加入一小把淀粉，继续抓拌并摔打2分钟，使肉馅更加紧实有弹性。
步骤七：锅中加水烧开，若家中有高汤则更佳。转为微小火后，将肉馅从虎口处挤出成丸子状，用小勺舀入锅中。若勺子粘则可蘸取少许清水。
步骤八：丸子下锅后加入芹菜段，再根据个人口味加入盐、胡椒粉和鸡精调味。待丸子全部浮起时，淋上一些芝麻香油即可出锅享用。
小贴士：
(1) 芋头蒸熟后更易去皮，且能避免皮肤过敏。
(2) 淀粉主要是为了增加馅料的粘性，切勿过量添加，以免影响口感。
(3) 下丸子时需保持水温微开状态，这样丸子不易散开且生熟一致。
至此，这道清香可口的芋头丸子汤便完成了。喜欢的朋友们不妨试试吧，相信它会成为您餐桌上的新宠。