浓郁风味的馅料，任谁都无法抵挡其诱惑！不论是芝麻还是花生，每次选择都让我陷入纠结=_=。我决定，所有传统馅料我都要！一口下去，丰富多样的风味瞬间爆发在。
下面，让我来详细介绍一下这款馅料的特点以及制作时需要注意的细节：
这款馅料并非现今流行的流心款式，而是略微偏干一些的质地。正因为如此，制作过程中所加入的油脂被严格控制，确保了食用时不会感到油腻。如果你喜欢更软一些的口感，可以在打碎花生和芝麻时多打一会儿，待其略略出油，或者直接增加黄油的用量。这样在搓制馅料时，你便能感受到其湿润绵软的特性。
在材料的选择上，黑芝麻与白芝麻可以随心替换，只要保证总量不变即可。至于糖的选择，我偏爱使用绵白糖，因为它与中式食物的搭配总是那么和谐。加入陈皮不仅为馅料增添了层次感，其特有的味道还能解腻，强烈建议不要省略这一材料。
- 材料：
- 花生 160克
- 黑芝麻 30-50克（可按个人口味调整）
- 白芝麻 30-50克（同上）
- 绵白糖 30克
- 盐 适量（约1克）
- 陈皮 适量（2-3片）
- 朗姆酒 适量（用于泡软陈皮）
- 黄油 适量（视需求增减）
以下是制作步骤：
1. 将陈皮用朗姆酒浸泡约半小时至其软化并带有一丝酒香。
2. 若花生为生品，可放入烤盘中以150度上下火烤制10分钟。
3. 待花生冷却后放入料理机中打碎至微出油状态。注意不要过度打碎以免出油过多导致馅料过软。
4. 同样将芝麻放入料理机中打碎至适当状态。
5. 将泡软的陈皮切成小丁。
6. 将打碎的芝麻、花生及陈皮放入大碗中，加入绵白糖和盐混合均匀。
7. 黄油融化后倒入混合好的馅料中。
8. 搅拌均匀至馅料呈现一定的粘度但仍然保持松散的状态。
9. 用手轻轻捏合馅料使其成团，不必过度挤压。
10. 完成制作后可直接使用或密封冷藏保存。
请记住：在打碎花生和芝麻时需适度操作，过干则捏馅费力；出油过多则馅料过软易塌。可根据个人口味调整状态。此馅料密封冷藏可保存较长时间，至少半个月内无需担心变质。