茶树菇，这一富含营养的食用菌，自古以来便备受推崇。在中医的理论中，茶树菇被认为味道甘美，性质温和，且无毒副作用。它的营养构成十分丰富，为人们提供了优质的蛋白质、适量的脂肪、丰富的碳水化合物，以及各种维生素和矿物质。经由食品质量检验机构的精确测定，每百克干品中就含有高达14.2克的蛋白质，这一数值远超了肉类、蔬菜和水果。
茶树菇更是含有所需的18种氨基酸，尤其值得一提的是，其中8种无法自行合成的氨基酸含量异常丰富。特别地，赖氨酸和精氨酸这两种氨基酸，对于儿童的生长发育和智力发展具有显著的促进作用，它们在总氨基酸中的占比达到了9.4%。茶树菇还含有抗癌多糖、多种矿物质和微量元素，以及丰富的维生素。
茶树菇的色泽、香气和味道都十分独特。新鲜的茶树菇口感脆嫩，盖肥柄嫩，味道鲜美。而干品则散发出浓郁的奶油饼干香味，清香浓郁，无论是烹炒还是煲汤，都能让人回味无穷。茶树菇不仅是一种美食，更具有保健用的功能。食用茶树菇后，它能参与的新陈代谢，帮助维持、调节或改善内环境的平衡。
茶树菇还具有清热、平肝、明目的功效，能够补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻。在民间，茶树菇常被用于治疗腰酸痛、胃冷、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐等症状。而且，茶树菇还具备降血压、抗衰老和抗癌的特殊功效。它被民间誉为“神菇”。
在准备烹调新鲜的茶树菇时，只需用清水冲洗干净并沥干水分，便可与鲜肉或鲜蛋一同进行煎、炒或煲汤。而对于干品茶树菇，则可以先用清水冲洗一次，再放入清水中浸泡约30分钟，之后便可进行烹煮。如此美味的茶树菇，实在是不可多得的美食佳品。