我是个奶茶者，对奶盖系列情有独钟。我已经在各大饮品店品尝过各种奶盖组合。今天，我决定挑战一下自制芝士奶盖。
今天我要教大家如何制作海盐芝士奶盖，只需五种简单的食材。比例如下，这份用量可以制作出大约四杯饮料的奶盖：
我们需要奶油奶酪、牛奶、炼乳和海盐。将这些材料放在一锅中，隔水加热直至完全融化。待混合物放凉后，你会发现其中可能有些微小的奶酪颗粒未能完全溶解。对于这些颗粒，你可以选择用筛子过滤掉，或者像我这样懒惰的人，选择直接忽略它们。我个人觉得这并不会影响最终的口感（对于那些对细节非常讲究的朋友，请自行选择）。
接下来，从冰箱中取出淡奶油，用打蛋器打至表面刚刚出现纹路即可。由于我使用的碗较浅，结果奶油溅得厨房到处都是。建议大家使用较高的打蛋盆。如果室温较高，可以隔着冰块打，这样更容易控制奶油的质地。
第三步，将融化的奶酪糊倒入打好的奶油中，继续搅拌至表面出现纹路且纹路不消失。这样，奶盖就制作完成了。你可以看到其中微小的奶酪颗粒，如果你想让奶盖更加细腻，记得在第一步完成后用筛子过滤材料。
尝一尝自己制作的奶盖，味道真是赞不绝口，完全超越了外面奶茶店的奶盖。而且，自己制作的好处是你可以随心所欲地控制奶盖的厚度，想放多厚就放多厚。