粉丝,这一营养丰富的食材,因其干燥耐存的特点,常为家庭所喜爱。它们在餐桌上多与其它蔬菜搭配,其口感劲道顺滑,吸汁入味,尤其受到女性朋友的青睐。因为其中富含的膳食纤维,对缓解便秘有着良好的效果。而粉丝的烹饪方法也是多种多样,下面将与大家分享五种常见的做法,每一道都是鲜香美味,让人回味无穷。
1. 虾仁粉丝煲做法:
准备两把粉丝,泡发后切段;鲜虾500克处理干净;干香菇几朵泡发后切片;洋葱半颗切粒;大蒜几粒备用。虾头煸炒出虾油后,加入料汁(由食盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、料酒等调和而成),再放入香菇、虾仁及其他配料炒制,最后收汁至,撒上葱花即可。
2. 肉末炒粉丝做法:
粉丝用温水泡软后切段;猪瘦肉切丝;青红椒切丝。热锅凉油炒肉丝至变色后,加入豆瓣酱、老抽等调料炒香,再放入粉丝和青红椒快速翻炒,最后淋入少许明油提亮色泽。
3. 高汤粉丝烹饪法:
准备两把泡软的粉丝;一小块牛肉剁成;小米椒和野山椒切圈;花椒和其他调料适量。在砂锅中煸炒肉末和调料至香味四溢后,加入高汤(或清水)和其他调料煮沸,再放入粉丝和蒜苗等翻炒至汤汁。
4. 包菜炒粉丝的烹饪方法:
半个包菜处理后切丝;鸡蛋打散备用;泡软的粉丝切段。先炒熟鸡蛋,再煸炒粉丝至金黄筋道。爆炒包菜后加入所有配料快速翻炒均匀。
5. 蒜蓉娃娃菜粉丝做法:
准备娃娃菜和适量粉丝如前所述;蒜末分两部分处理,一部分用清水浸泡备用。蒸制时先将娃娃菜与粉丝摆放好,再撒上蒜蓉和调料蒸制8分钟,最后撒上葱花即可。
以上就是关于粉丝的五种烹饪方法,每一种都简单易学,美味可口。大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法,享受烹饪的乐趣吧。