欢迎大家，美食时间又到啦！我是舒晨，每日与大家分享各类家常美食。
你是否常常为剩下的白米饭烦恼？别担心，炒饭就是最佳的选择！从经典的蛋炒饭到肉丝炒饭，美食的多样性总是让人垂涎。但有时，有些朋友对蛋和肉有些许的抵触，他们更倾向于尝试其他风味。那么今天，我给大家带来了一道简易的酱油炒饭。
酱油炒饭
【所需材料】
- 剩余的大米饭
- 黄瓜和胡萝卜作为配菜
- 植物油、老抽、生抽和芝麻香油作为调料
让我们一同进入这道美味家常菜的制作过程吧！
- 准备一根黄瓜，洗净后去掉头尾，切成细长的条状，再进一步切成丁备用。
- 去掉胡萝卜的外皮，同样切成细长条，再切为丁状放在一旁。
- 将剩饭倒入一个大碗中，用手轻轻将米饭掰散。
- 在锅中加入适量的植物油，先下入胡萝卜丁翻炒至软，再加入米饭进行翻炒。
- 用铲子将米饭轻轻铲开，使其粒粒分明，然后加入生抽进行翻炒。
- 继续加入生抽酱油继续翻炒至米饭完全入味。
- 最后加入已切好的黄瓜丁，快速翻炒几下，使黄瓜保持其脆嫩口感。然后滴入芝麻香油进行最后的调味和提香。
【温馨小贴士】
- 炒制米饭时选择稍微硬实的米饭更佳，这样更容易掰散。
- 胡萝卜丁应先炒软再加入米饭进行翻炒。
- 第一次加入生抽增加风味，第二次加入老抽调色，之后无需再额外加盐。
- 出锅前滴入芝麻香油以增加香气。