海苔魅力，DIY出美味又经济的海苔夹心脆，脆嫩解馋乐无穷。
我们都钟爱那片片香脆的海苔，它是老少咸宜的零食佳品。市面上的海苔价格不菲，一包仅有几片就要花费五六元。你是否曾注意到，海苔的包装上写着“即食紫菜”？其实，海苔与紫菜是同一种食材，只是叫法不同，却因品牌和制作工艺的不同而价格悬殊。今天，让我们一同探索如何用紫菜在家自制海苔夹心脆，省钱又美味！
配料清单：
- 紫菜 10片
- 麦芽糖 70克
- 白砂糖 15克
- 生抽 10克
- 白芝麻 适量
- 燕麦碎 适量
制作步骤：
1. 准备所有所需食材。
2. 将麦芽糖、生抽、蚝油和白砂糖放入小锅中，小火加热至白砂糖完全融化。
3. 持续搅拌至微沸状态后熄火，制作成酱汁。注意不要煮得过久，以免晾凉后过于粘稠。
4. 等酱汁彻底冷却后，开始准备其他材料。
5. 炒制白芝麻至微黄并散发香气，晾凉备用。
6. 取两片紫菜，光滑面朝下、粗糙面朝上，在底部边缘涂抹一层薄薄的酱汁。
7. 在其中一片紫菜上撒上白芝麻和燕麦碎。
8. 将另一片涂有酱汁的紫菜覆盖其上，用擀面杖轻轻压实，使两者粘合。
9. 将做好的海苔夹心脆放在烤网上，避免使用烤盘。
10. 预热烤箱后，将海苔放入中下层，开启热风循环功能，上下火100度烤30分钟。可继续制作剩余的海苔或同时烤多片。
11. 烤好后取出，稍凉即会变得酥脆。不要放置过久以免回潮。
12. 切成小块后密封保存。
旁边标价的海苔零食包或许只要￥24.9就能购买一包坚果、南瓜子等口味混搭的阿一波夹心海苔脆，但其制作方法简单且成本低廉，完全可以尝试自制，更符合自己的口味和健康需求。
小贴士：
选购紫菜时要注意其外观、色泽、气味和手感。优质的紫菜应具有光滑滋润的表面、紫褐色或紫红色光泽、质嫩体轻且无杂质。了解海苔与紫菜其实是同一种食材的不同叫法，有助于我们更好地认识和选择食材。
你知道吗？海苔其实就是紫菜的另一种呈现。