对于我们家三口人来说，无论是辣口还是咸口，总有一道下饭菜能让我们胃口大开。无论是搭配米饭还是拌面，它都是我们的最爱，那股香味让人难以抵挡。
作者：海杰
- 选用螺丝椒两条，其鲜辣味道定能让你爱不释口。
- 生抽一匙，为菜肴增添一份独特的鲜香。
- 一茶匙的白糖，能提升整体口味的层次感。
- 五花肉的分量随需求而定，其肉质鲜美，是这道菜的关键。
- 蒜末三四瓣，为菜品增添一抹蒜香。
- 盐的用量可依个人口味调整，确保味道的完美平衡。
- 柿子椒可以选择与螺丝椒各半，让口味更加丰富。
制作步骤：
- 准备阶段：将五花肉去皮（注意，去皮后口感更佳，避免有皮咬不动的情况），切成薄片。如想更好切，可先冷冻一下。将螺丝椒、柿子椒和蒜切成喜欢的形状。
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至肉质金黄，根据个人喜好，可炒至硬朗或柔软。我偏爱煸炒较久，使肉质更加紧致有嚼劲。
- 当肉翻炒至你喜欢的颜色时，加入椒、盐、生抽及少许白糖。看各种调料在锅中翻滚、冒泡，仿佛是一场味觉的盛宴。
- 在出锅前，撒上蒜末翻炒，待蒜香四溢时即可关火盛出。
- 此为两顿饭的菜品合照，前为螺丝椒与柿子椒的搭配，后为加入芹菜的版本。可见我们对这道菜的喜爱程度。你可以根据个人喜好，加入黄瓜、芹菜或蒜苗等食材，它是一款百搭的下饭菜式。
- 小贴士：1.五花肉冷冻后更易切割。2.此菜极为下饭，怕胖的朋友请适量享用。