冬日暖胃佳肴的烹饪指南
在寒冷的冬日，一道暖胃的美食总能给人带来无比的满足和舒适。以下为您推荐一款备受喜爱的料理，让我们一同感受家的味道。
- 食材：一盒肥牛卷
- 金针菇，数量可随个人喜好调整
- 少许油
- 适量葱段
- 三勺番茄酱
- 三勺醋
- 一勺酱油
- 适量盐
- 一勺鸡精
- 适量料酒
- 适量的葱、姜、蒜
- 三朵香菇
- 一张豆皮
- 半勺白糖
步骤详解：
1. 将葱、姜、蒜切好，准备待用。
2. 取一锅水，加入几片姜和一勺料酒，将肥牛煮至颜色变化后捞出。
3. 金针菇和豆皮切好，准备入锅。
4. 西红柿切成小块，方便后续烹饪。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。
6. 加入西红柿翻炒，调入适量盐，炒至红油渗出。接着加入番茄酱、醋、酱油和白糖，翻炒均匀后，倒入一碗开水煮沸。
7. 将金针菇、豆皮和香菇加入锅中，煮约三分钟。
8. 将肥牛加入锅中，调入鸡精，快速翻炒均匀，煮约一分钟即可出锅。
9. 将菜肴盛入盘中，撒上一些小香葱进行点缀。现在，这道暖胃的美食就可以尽情享用了。
烹饪小贴士：烫肥牛时不宜过久，以免肉质变老。当肉变色后即可捞出，这样煮出的肥牛将非常鲜嫩可口。
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