若求简便，购买去皮的绿豆或是绿豆粉也不失为一种选择，毕竟它们的成品可能会更加细腻。然我家中已有大量绿豆，便决定挑战一下耐心，亲自动手制作一番。下次，或许我会尝试保留绿豆皮的风味，看看会有何不同。
所需材料
制作流程
1. 前一晚将其浸泡于水中，历时至少12小时。待绿豆皮开裂时，便可进行下一步。但若天气炎热，需注意防止其发芽。有经验的豆友建议将其置于冰箱内浸泡。
2. 这是最考验耐心的一步。轻柔地搓动绿豆，设法去除其皮。此时可见绿豆仁而可爱。
3. 采用隔水蒸的方式将绿豆仁蒸熟，可利用高压锅或传统锅具，只需确保蒸至软熟。接着，用勺子轻轻压碎或用料理机打碎，直至形成绿豆泥。我虽未将其完全捣成泥状，仍可见些许绿豆瓣，但这并不影响成品效果。
4. 在不粘锅中加入油、绿豆泥和白糖，以小火慢慢翻炒。
5. 翻炒至绿豆泥不再粘稠时，你会发现在翻炒的过程中有很大的变化。
6. 制作完成的绿豆糕已经呈现出来，由于没有专门的月饼模具，我采用了饼干模代替，制作出了四叶草造型的糕点。
7. 经过冷藏后的成品，其口感更佳。
8. 由于这是无添加剂的自制糕点，请尽快享用。
9. 这是我后来购买的25g月饼模具，其大小与旁边的5号电池相比便可知晓。
10. 第二次制作的绿豆糕，由于豆瓣被打得更细，糕点的颜色也更加美观。
11. 使用模具后，糕点的外观明显提升了许多，更加美观诱人。
12. 对其进行简单的包装后，便可作为礼物或自家享用。
小贴士
关于糖的使用量，我个人感觉已足够甜美。但家母则认为可再添些甜味。请根据自己的口味来调整糖的用量，愿你制作顺利并取得满意成果。