时光荏苒，开学季渐近，母亲们便忙碌起来为孩子的早餐做准备。古人常说，早餐是开始一天的重要时刻，不仅营养要全面，而且食材的选择也是至关重要。优质蛋白质的摄入是孩子健康成长的基础，而在为孩子准备早餐时，我们必须特别注意肠胃的消化吸收能力。早餐不宜过于油腻。
众所周知，鸡蛋是许多家庭早餐的首选。无论是水煮蛋、煎荷包蛋还是蒸水蛋，其营养均衡且富含蛋白质的特点使得它成为家长们的得力助手。对于幼小的孩子来说，早餐中缺少了鸡蛋这一佳品似乎就少了些什么。
面对孩子们的挑食和厌食问题，母亲们常常需要花费更多的心思和时间。为了满足孩子们的口味和营养需求，今天我们将向大家介绍一款专为儿童打造的早餐食谱。
让我们一起来学习如何用金枪鱼肉泥、鸡蛋和芝士制作一道美味的早餐吧！
所需食材：两个鸡蛋、七十克金枪鱼肉泥、一到两片芝士、三十克牛奶以及少许橄榄油。
制作步骤：
1. 将鸡蛋与牛奶混合搅拌均匀，加入适量的牛奶使蛋液更加嫩滑。
2. 使用网筛过滤拌好的蛋奶液，这样可以使口感更加细腻，同时制作厚蛋烧时也不会产生太多气泡。
3. 在小火加热的厚蛋烧锅中涂抹适量橄榄油，将蛋液倒入模具中。待蛋液凝固后，在其中一端铺上金枪鱼肉泥。
我们选用的是珍妮妈妈家的金枪鱼肉泥，其口感细腻，鱼肉含量超过40%，味道鲜美且不腥不腻。它不仅营养丰富，还有助于孩子的大脑和骨骼发育。
4. 在鱼泥上放上一片芝士，根据个人喜好可以选择一片或两片。
5. 用鸡蛋皮鱼泥和芝士卷起定型后，再倒入剩余的蛋奶液约三分之一处，静待其凝固。
6. 按照同样的方法将剩余的蛋液依次倒入模具中，卷成长方条形状后切块即可。
制作过程中要保持炉火处于小火状态以确保厚蛋烧口感嫩滑。待蛋液凝固后卷起饼皮并利用余温焖熟剩余的蛋液。