在期间，无法外出采购新鲜蔬菜，我尝试了在家中种植绿豆芽。只需三天，一盆鲜嫩的豆芽便蓬勃生长。尽管北方的春雪刚刚落下，但春天已经悄然而至，相信不久后便会春暖花开。
豆芽是一种深受大家喜爱的蔬菜，不仅富含维生素和矿物质，而且制作简单。其中，绿豆芽更是含有蛋白质和多种维生素。常吃不仅能清热解毒、调和五脏，还能美容养颜、利。今天，我将与大家分享这款绿豆芽的详细制作方法，无需添加任何化学物质，炒制后口感清脆爽口，美味可口。
作者：山顶看山
所需材料：
绿豆 81克、麦饭石球 1000克、不透光容器 适量
制作步骤：
1. 在容器底部铺一层麦饭石球，确保其覆盖排水孔。
2. 接着铺上一层绿豆，厚度约一颗豆子大小，大约80克。
3. 将剩余的麦饭石球铺在绿豆上。注意麦饭石球的厚度要适中，过薄可能导致豆芽提前冒出并受光变苦。
4. 每天需浇水三至五次，确保水缓缓注入以避免冲散豆子。水量可稍多些以起到冲洗作用。
5. 保持排水通畅，避免积水导致豆芽腐烂。
6. 通常在两到五天内，当麦饭石球完全覆盖豆芽时即可收获。
7. 充足的水分和适当的遮光条件能保证豆芽生长得更加粗壮且不发苦。
8. 81克的绿豆大约能发出一斤的豆芽。我这次提前收获了，总计收获了442克的豆芽。
9. 麦饭石球较重，放入水中后豆壳会浮在水面上。此时可边冲水边倒水，轻松将豆壳冲走。
选择优质的绿豆是豆芽制作的关键：选择有光泽、颜色饱满、无杂质、无虫蛀的绿豆为佳。当哈气闻其时，应有清香而无异味。还需留意市场上是否有特别绿或特别小的绿豆，这些可能难以煮熟，选购时需谨慎。