鸡蛋，这一富含营养的食材，每日食用，能为我们提供身体所需的众多营养元素。其内含的营养物质极易被吸收，特别适合年长者和孩童食用。今日，让我们以鸡蛋为主角，分享一道美味佳肴——鸡蛋羹。相信大多数朋友都曾品尝过或亲手制作过鸡蛋羹。现在，我将与大家分享一个使鸡蛋羹更加可口的制作方法。
【鸡蛋羹的制作】
【所需食材】鸡蛋、食盐、香油、生抽、小葱
【制作步骤】
1.我们要准备制作鸡蛋羹所需的食材。取出三个鸡蛋，再备好适量的食盐、少量的香油和生抽。香油和生抽的用量请根据个人口味调整。还需准备一根小葱。
2.将鸡蛋放入大碗中，加入清水和少量食盐，进行清洗。这一步很重要，因为鸡蛋表面可能残留有脏物、大肠杆菌或鸡粪，清洗后更加卫生。
3.将清洗干净的鸡蛋放入另一个大碗中，加入适量食盐，用筷子充分搅散。加入食盐能增加鸡蛋羹的底味，使其更加美味。
4.准备另一个碗，倒入与鸡蛋液等量的水，边倒边搅拌，直至均匀。
5.使用滤网过滤鸡蛋液，将其倒入小碗中。如鸡蛋液表面有气泡，需用勺子撇去。然后在蒸锅中烧开水，水开后将鸡蛋液放入，加盖盘子防止水汽滴落。用大火蒸15分钟。
6.将小葱清洗干净，切成葱花备用。蒸好的鸡蛋羹用小刀划成小块，便于食用。然后加入香油、生抽，撒上葱花即可享用。
【小贴士】
1. 鸡蛋羹的蒸制时间不宜过长，建议不超过15分钟。
2. 调味料的添加请根据个人口味调整。