对于孩子们来说，牛肉丸子无疑是一道美味佳肴。市面上的牛肉丸子往往添加剂繁多，原料不明，令许多家长担忧。为了让孩子吃得健康、吃得放心，还是自己动手制作更为妥当。下面，我将与大家分享如何制作家常牛肉丸子，不仅做法简单，而且孩子们非常喜欢。
一、食材准备
要制作这道美食，我们需要准备以下食材：
- 牛肉200克（可适当添加一些肥肉以增加口感，但需注意会稍增脂肪含量）
- 淀粉30克
- 食盐适量
- 香油一勺
- 葱白或洋葱少许，切碎备用
- 姜两片，切末备用
- 白胡椒粉少许
- 白糖一勺
- 新鲜菠菜200克
二、制作步骤
- 将牛肉切成小块，放入冰箱冷冻至稍微，然后取出切成肉末。
- 将葱和姜切碎，与肉末、盐、白胡椒粉、香油和白糖混合搅拌均匀。
- 加入淀粉，顺一个方向搅拌至肉浆状，盖上保鲜膜静置一小时，让肉浆充分入味。
- 准备一盆冷水，取适量肉浆搓成丸子状，放入冷水中。
- 锅中加水烧至约80℃，放入牛肉丸煮约10分钟至熟透。
- 将洗净的菠菜放入锅中，煮两分钟左右，然后连同牛肉丸一起盛出即可。