夏日炎炎，如何寻觅一抹清凉？或许一碗冰爽的冷面能为你带来宁静与慰藉。捧在手里，那凉丝丝的触感，仿佛将心中的燥热一扫而空。这，难道不正是夏天最后的宁静吗？
若你偏好凉爽之感，不妨将汤汁放入冰箱中冷藏，再与煮好的面条相融。那一刻，你将体验到如雪般冰凉的，水果与凉面的双重盛宴，将为你带来难以忘怀的清凉。
冷面，由小麦粉、荞麦粉精心制作而成。荞麦中的植物蛋白质不仅营养价值高，且具有平衡性佳的特点。这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，因此食用冷面不必担心肥胖的困扰。
煮好冷面后，反复在冷水下冲洗几遍，再兑入冰爽的汤汁。此刻的冷面，犹如夏日里的一缕清风，沁人心脾。
在冷面的搭配上，辣白菜、黄瓜丝、煮鸡蛋和香菜都是不可或缺的元素。至于先吃鸡蛋还是先吃面呢？建议先尝鸡蛋的滋味。因为鸡蛋的蛋黄有保护胃的作用，能有效防止冷食物对胃造成的伤害。
准备食材：取200克冷面、一根黄瓜、两个鸡蛋和适量泡菜。调料方面，需要两个大料、15克姜、5瓣蒜、10克生抽、15克醋、3克盐和3克糖。
具体做法如下：
1. 先将鸡蛋煮好捞出备用。
2. 黄瓜切丝，泡菜切块，备用。
3. 在锅中加入清水，放入大料、姜片和蒜片，烧开后煮约3分钟。
4. 根据个人口味调整酸甜度，加入醋、盐、生抽和糖，煮开后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中。若喜冰爽口感，可提前将汤汁放入冰箱冷藏。
5. 另起锅加水煮沸，下冷面煮熟。
6. 将煮好的冷面捞出，用凉开水冲洗几遍后，与汤汁、泡菜、黄瓜和鸡蛋一同放入碗中即可享用。
记住两点小贴士：
汤汁和鸡蛋可以提前准备，省时省力。冷面汤汁的味道甜中带酸、酸中有咸，依个人口味选择调味。若追求更冰爽的口感，可将汤汁提前放入冰箱冷藏。