重庆小面的做法和配方 正宗重庆小面的做法及配料

2024-12-1702:26:36综合资讯0

大家好,今天来给大家分享一个面条的独特做法。这不仅仅是一道美食,更是我们日常生活中的一种小确幸。我们每个人都对面条的做法略知一二,但要做出让人心生愉悦的佳肴,则需要一点点小小的技巧,但其实这并不难。

准备好的料汁是关键,只需将姜、蒜剁成末,加入清水搅拌成蒜姜水,放在一旁备用。再准备一锅,放入生抽、老抽和红糖,待其完全融化后,关火待用。还需要花生米、花椒粉、食盐、香醋和辣椒油等调料。

【家庭小面】基本食材与步骤如下:

食材:姜、蒜、生抽、老抽、红糖、花生米、花椒粉、食用盐、香醋、辣椒油。

步骤:

1. 切好姜蒜末,放入碗中,加入清水搅拌成姜蒜水,放置一旁。

2. 在锅中加入生抽、老抽和红糖,加热至完全融化后,关火待用。

3. 准备一个大碗,放入花生米、花椒粉、食盐、香醋和辣椒油。

4. 倒入之前搅拌好的姜蒜水,再加入几滴香油,然后倒入之前熬制的红糖汁。

5. 锅中烧开水,放入面条和几片青菜叶。当水再次沸腾时,加入几勺锅中的水到调料碗中。

6. 用漏勺将煮好的面条和青菜捞出,放入调料碗中,再撒上一些香菜或葱花,用筷子搅拌均匀即可享用。