**本期介绍：这些特色下酒菜虽不上台面，却让东北汉子钟爱不已**
在东北独特的酒文化中，独特的下酒菜也不容小觑。其地独有的气候与美食，相互间应，尤其是那各式下酒菜，更是为东北人的饮酒文化增添了几分色彩。
东北的冬天，寒冷而漫长，这造就了东北人爱喝酒、以酒御寒的生活习惯。而与之相伴的，便是那些简单而不失特色的下酒小菜。与饭店里昂贵的硬菜不同，这些下酒菜更贴近市井、更加实惠。在好友之间随意小聚时，不需多言多礼，几碟小菜，一杯美酒，便是东北爷们儿在大排档的最爱。
**【油炒花生米】**
无论南北，花生米与酒的搭配都是经典。酥香可口的炒花生米，是男人最爱的下酒伴侣。一盘花生米，可以伴你度过整个酒局，其地位是其他菜肴难以撼动的。
**【素拍黄瓜】**
酒过三巡后，一道凉爽的黄瓜便成了最佳的解酒佳品。清脆爽口，解腻又开胃，令人回味无穷。
**【老虎菜】**
香菜、辣椒与大葱的完美结合，鲜香辣爽的口感，瞬间唤醒每一个人的食欲。其独特的口感仿佛能让验到“凶猛”的清爽。
**【皮冻】**
满族人的智慧结晶——皮冻。猪皮经过精心熬制后，变得Q弹可口，清澈见底。蘸上酱料后食用，回味无穷。
**【花毛一体】**
夏天的地摊上总少不了这一道拼盘——盐水花生与盐水毛豆。二者结合的香气诱人，成为夏日夜晚与朋友小酌时的必备良品。
还有更多的如**【尖椒干豆腐】、【干炸小江鱼】、【酱焖小河鱼】、【拌干豆腐丝】、【拌土豆丝】、【猪头肉】、【大拉皮】**等下酒菜都深受大家的喜爱。这些看似普通的菜肴其实都有其独特的风味和魅力。它们虽不上台面但却是东北人最爱的下酒伴侣它们不仅实惠而且美味让人回味无穷。