我生长于福建，饮食文化里离不开那米饭的浓厚滋味。我们家中常吃的主食，自然少不了那香醇的米饭，而面点则相对较少出现在我们的餐桌上。但我家的小宝贝却对面点情有独钟，尤其是那肉包子的味道。为了满足家人的味蕾，我潜心研究各种面点制作方法，经过多次尝试，终于找到了一个制作肉包的秘方。
所需材料如下：
- 金龙鱼小麦粉：400克
- 酵母：4克
- 盐：3克
- 玉米油：15克
- 糖：15克
- 水：220毫升
- 小包菜：1棵
- 胡萝卜：1根
- 肉泥：适量
以下是制作步骤和要点：
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第一步，我们要准备好了面团的所有材料，将其放入厨师机中。先使用第一档混合均匀，再切换至第三档，持续5分钟后就能得到一个光滑的面团了。
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第二步，将面团取出后直接搓成粗条，然后分割成若干个面剂子。
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第三步，将每个面剂子擀成中间厚边缘薄的皮，然后加入适量的馅料。稍作按压后，沿着边缘包成褶子。
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第四步，将包子放入蒸笼中，进行一次发酵。大约半小时后，包子会变得饱满。
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第五步，冷水上锅，待水开后转中火蒸20分钟。蒸好后，直接打开锅盖取出包子即可。
包子制作中的小贴士：
成功的关键在于面团要揉得足够到位，中间切面无气孔。这样做出来的包子在蒸煮过程中不会塌陷，口感。大家可能会觉得做包子馒头需要二次发面很费时，但我的经验告诉我，对于肉包来说，一次发面同样可以做出很好的效果。