出自 烹饪小能手
- 一条草鱼
- 一袋市售酸菜鱼调料
- 适量料酒
下面我们来一步步制作美味可口的酸菜鱼：
1. 先将草鱼进行初步处理，去除鱼骨后将鱼肉切片，然后将其分割成三段。
2. 将鱼片放入容器中，加入腌料包和适量的料酒，搅拌均匀后腌制十分钟。
3. 接着在锅中倒入适量的油（因为酸菜比较吸油，所以油可以稍微多放一些），烧热后加入酸菜包进行翻炒，炒出香味后再放入调料包继续翻炒。
4. 往锅中加入清水，煮沸后转小火继续煮五分钟。
5. 将鱼头和鱼骨放入锅中煮约五分钟。
6. 然后将腌制好的鱼肉片放入锅中，继续炖煮片刻（可以根据个人口味添加葱段和香菜进行提味）。
这样，一道美味的酸菜鱼就做好了，非常下饭！
草鱼，其味甘甜、性温，且无毒，可入肝、胃二经。它具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟以及益肠明眼目等功效。对于虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛以及久疟等症状，草鱼都有一定的治疗效果。
1. 草鱼富含不饱和脂肪酸，有助于改善血液循环，是心血管病人的理想食物。
2. 草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用可以抗衰老、养颜，并对有一定的防治作用。
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼嫩而不腻，能够开胃、滋补。
目前尚未发现草鱼与哪些食物存在相克关系。