想要品尝美味的生蚝大餐吗？那就跟我一起准备材料吧！我们需要的食材有：乳山生蚝若干个、蒜头、海南小米椒、蒸鱼豉油、竹盐、鸡精、白糖以及适量的刷子和锅具。
买回来的生蚝，外壳上难免会有些沙土和杂质，这时候就需要用刷子将它们彻底清洗干净。
接下来，我们开始烹饪的步骤。起锅大火煮沸，将生蚝放入其中，大火蒸制五分钟，再关火焖两分钟。这样蒸制出来的生蚝，鲜美无比。
在等待蒸制的过程中，我们可以准备调料。适量的蒜头和小米椒是必不可少的。调个经典的蒜蓉酱，既能够提升生蚝的口感，又能够增添一份独特的香气。
蒜头可以手工剁成蒜末，也可以使用打蒜器打成蒜末，但注意不要打得太碎，保留一些颗粒感会更好。小米椒则用刀剁成小段。
将打好的蒜末用清水浸泡五分钟，然后滤干水分。这样处理过的蒜末，味道不会那么呛鼻，更加温和。
接着起锅热油，待油温达到六层热时，加入一半的蒜末，开小火慢慢熬制。待蒜香味四溢，蒜末呈金时，关火加入剩余的蒜末和小米椒段，快速搅拌均匀。
随后加入适量的调味料。只需半勺竹盐、半勺鸡精和一勺白糖，再次搅拌均匀后，加入半勺蒸鱼豉油提味。
生蚝蒸制完成后，轻轻去掉半个生蚝壳，摆盘待用。
将我们调制的蒜蓉酱淋在生蚝上。蒜香四溢、辣味适中的酱汁与鲜美的生蚝完美结合，让人食欲大增。