自制放心油条 油条的制作

随着新学期的到来，家长们又要开始为孩子们准备营养丰富的早餐了。油条作为传统的早餐，因其美味可口而深受喜爱。考虑到食品安全问题，许多家庭选择自制油条，这既安全又方便。

1. 准备酵母、奶粉和糖的混合物，加入50克水使其充分溶解。

2. 接着，将酵母水倒入面粉中，再根据实际情况酌量加入剩余的水，揉成面团。

3. 在面团中加入色拉油，继续，直至油完全被面团吸收。

4. 将面团放置于温暖湿润的地方，用保鲜膜覆盖让其自然发酵，直到其体积增大至原来的两倍。

5. 小苏打和盐与温水混合溶解后，将苏打水倒入面团中，再揉匀。然后再次将面团放置于温暖湿润处进行二次发酵。

6. 当面团再次发酵完成后，将其放在案板上。用油涂抹手、刀和案板表面，面团表面也可适当涂抹一层油。

7. 将面团轻轻压平，用刀切成小条状。每取两条面块叠放后，用筷子在面块上轻压一下。

8. 将油烧至六七成热后，将处理好的面块放入油锅中炸至表面金黄即可。

注意事项：

1. 若希望炸制时更加容易熟透，可以适当地将面条压薄一些。

2. 若制作油条的数量较多时，可以提前炸至表面微黄后捞出，并待其完全冷却后密封于保鲜袋中冷冻保存。下次需要时取出重新加热后即可享用。

3. 由于每个地区的气候、环境等不同，在配制面糊时务必根据实际情况酌情调整水份用量。