以花生之料，造豆腐之美味，营养丰富，口感独特，让您品尝不一样的豆腐佳肴。
众多美食中，豆腐以其细腻的口感和丰富的营养深受喜爱。它不仅味道鲜美，还含有大量的蛋白质、钙质等营养成分，对健康大有裨益。在我们的传统认知中，黄豆是制作豆腐的唯一原料。
豆腐的制作原料并非只有黄豆。实际上，许多常见的豆类都可以用来制作豆腐，如黑豆、蚕豆以及我们今天要介绍的主角——花生。只要食材富含蛋白质，理论上都可以凝固成豆腐。
您是否尝试过花生豆腐呢？这款由花生精心制作的豆腐，不仅是外面买不到的珍品，而且口感更加白嫩细腻。今天我们将向您揭示这款花生豆腐的独特制作方法。
花生的蛋白质含量虽然比黄豆略低，但脂肪含量却相对较高。其营养价值高，用其制作的豆腐带有独特的花生香气，让人回味无穷。
花生豆腐的制作过程别具一格，与您印象中的黄豆豆腐制作方法有所不同。
【花生豆腐制作法】
所需材料：花生米、生粉、清水。（无需卤水、石膏等传统材料。）
1. 准备一斤花生，用清水洗净后浸泡一晚，让花生充分吸收水分，以便更好地出浆。
2. 剥去泡胀后的花生红皮，使做出的豆腐更加洁白。将去皮的花生仁放入破壁机中，加入两斤水打成花生浆。
3. 使用滤网或纱布过滤花生浆，得到细腻无渣的浆液。量取一千克左右的花生浆备用。
4. 取五百克生粉加入花生浆中，用筷子搅拌均匀至糊状。
5. 置于不粘锅中，小火慢熬并不断搅拌，直至花生浆变得黏稠且能挂在铲子上。
6. 准备模具如保鲜盒等，将熬好的花生浆倒入其中，用铲子压实、抹平。
7. 盖上盖子或保鲜膜后放入冰箱冷藏两小时。定型后即可取出脱模、切片或切块。
接下来，我们为您分享一道美味的【红烧花生豆腐】做法。
【红烧花生豆腐制作法】
所需材料：花生豆腐、香葱、食盐、生抽、豆瓣酱、白糖、黑胡椒粉、清水。
1. 将花生豆腐切块，香葱切末。热锅凉油后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。
2. 留底油在锅中，加入葱花炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油。再加入生抽、白糖、黑胡椒粉调味。
3. 加入清水烧开，放入煎好的花生豆腐翻炒几下。开大火收汁后即可出锅装盘，撒上葱花增香。