人对于西式餐饮的接受度日益提高，尤其在高端社交场合，米其林大厨的西餐料理更是备受追捧。不要仅仅局限于“左刀右叉”的传统摆位，让我们通过一些图示，更深入地了解西餐的餐具摆位与用餐礼仪，让你的西餐体验更加优雅。
“左刀右叉”是基础的餐具摆放规则。如图所示，叉子的摆放顺序是由外向内：鱼叉、主餐叉、沙拉叉；相应的，刀子的顺序则是：鱼刀、主餐刀、沙拉刀。在刀具的最外处，还会摆放有海鲜叉和汤勺，这样的摆位顺序旨在方便用餐者由外向内依次使用。
再看这些酒杯，它们构成了西餐中不可或缺的配饰。如果是较为复杂的酒水组合，那么从左至右的顺序依次为：水杯、香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及雪莉酒杯。
在使用刀叉时，应其尾端，用食指稳稳地按在柄上。汤匙则可以采用握笔的方式持握，舀汤时需从内至外顺次舀取。你也可以根据自己使用手的习惯稍作调整。
在餐桌上，不同类型餐食的刀叉摆放也有所不同。如图所示，从左至右、从上至下分别是早餐、午餐、晚餐以及不同形式的正式餐的餐具摆放。无论是家庭聚餐还是待客，掌握这些基础的餐具摆放方法都是必要的。
当你完成一道菜肴后，如何恰当地放置餐具也是需要注意的。在注重礼仪的西餐厅中，不恰当的刀叉摆放可能会引发误解或笑话。
如何优雅地取食带骨食物
对于禽类食物，建议先切下翅膀和腿部分，然后借助刀叉协助，享用身体部分。虽然可以用手拿着吃翅膀和腿，但身体部分应当用刀叉来食用。
对于肉排类食物，可使用叉子或插入肉排中心。若排骨上有提供的纸袖，可以用来辅助切骨上的肉，但避免直接用手抓握以保持手部清洁。在正式场合或餐厅用餐时，纸袖更多是作为装饰品存在，请尽量不要移动它。