此款饺子，选用豆角为主料，与猪肉相配，滋味非凡。想象一下，那炒制过的豆角与猪肉的结合，美味程度可想而知，而将其作为饺子馅，更是别有一番风味。其实，饺子的馅料选择颇为灵活，众多蔬菜皆可用来制作，此次我们选择了豆角，也是因为买多了便想着用来包饺子。
食材与步骤
将面粉与水混合，利用面点机搅拌成面团，并让其在一旁松弛。
准备好猪肉馅，并将豆角去筋洗净。
接着，将豆角放置于锅中蒸至熟透，待其冷却至温热。
然后，将猪肉馅中加入少量水，顺时针搅拌至有韧性，再依次加入花生油、料酒、酱油、葱姜末、盐、五香粉，继续顺时针搅拌均匀。
豆角则可切段后，使用料理棒打碎（若家中无此工具，可保留豆角颗粒大些）。
将处理好的豆角水分挤干，加入已搅拌好的猪肉馅中，再次顺时针搅匀。此处我还加入了一些剩余的洋葱碎，增添风味。
面团取出后，搓成长条状，分割成小块，擀成饺子皮。
开始包饺子时，注意在摆放时留出空隙。
待锅中的水煮沸后下入饺子，连续加两次凉水后即可捞出。饺子的蘸汁可按个人喜好调制。
最后呈现的两张图片为饺子的成品图。
小贴士：1. 宝妈家独特的饺子蘸汁是：少许蒜末，加入生抽和少许醋。2. 熟透的饺子表现为浮于水面，且饺子肚部分发鼓。若用手指轻压饺子肚，皮与馅分离则表示已熟透。