夏天伊始，各类海鲜的季节盛宴就随着暖风而到，尤其是在夕阳的映照下，吃上几份滋味丰富的小龙虾，再搭配一抹醇厚的冰啤酒，可谓是夏天里的绝配组合。油爆小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾，每一种都是餐桌上的常客，尤其是蒜蓉小龙虾的汤汁，用来拌一碗泡面，完美收官今日的晚餐。
谈及虾类美食，夏天无疑是疯狂吃虾的时节。除了常见的小龙虾，明虾、河虾、青虾等也各具特色。在烹饪手法上，红烧、清蒸、辣卤等各有千秋。但每当提及清蒸虾，那种原汁原味的美味总是让人难以抗拒，无需过多调料，其鲜美之味便足以令人陶醉。
虾的世界远不止我们所熟知的这些。在国外被视为“异类”的虾类生物，在我们这里或许就是一道独特的佳肴。比如那被冠以“仙女虾”之名的生物。
“仙女虾”究竟为何物？它其实是一种名为枝额虫的生物，因其独特的外貌和与虾相似的形态而被人们命名。枝额虫属于鳃足纲类生物，其半透明的身体内可以清晰看到骨架，背部到尾部呈现红色。这种生物通常生活在淡水水洼中，尤其在夏季雨水充沛时，更是它们的繁衍之地。
令人惊奇的是，即使将枝额虫放入沸水中煮熟，它们也似乎“坚不可摧”。这是因为其卵具有一层坚硬的保护壳，可以保护内部的胚胎在极端环境下存活。甚至有报道称，经过数万年的沉睡后，一旦遇到合适的环境，这些虾卵仍能成功孵化。
仙女虾的出现并不局限于某一特定地点。2014年成都、2015年温州、郊外的废弃建筑物水坑……这些地方都曾有仙女虾的身影被发现。它们的生存环境并不苛刻，无论是水洼、小池还是鱼缸、水塘都可能成为它们的家园。
值得一提的是，尽管仙女虾的寿命短暂且难以被人们发现其踪迹，但它们对生态环境的贡献不容忽视。良好的生态环境意味着存在仙女虾的可能性。同时仙女虾的出现似乎还能为人们带来一些预兆——它可能预感到即将到来的雨水季节，选择在这个时候繁衍后代。