亲爱的朋友们，我是小易，分享起美食，每一道都能让人陶醉。让我们共同交流、一同学习厨房里的奥妙吧。
谈及面食的瑰宝，不得不提葱花饼。它的酥脆外表下，蕴藏着浓郁的葱香。早餐时，一份葱花饼配上一碗豆浆，仿佛就是大自然的馈赠，令人陶醉于其独特的美味中。今天，我为大家揭秘这道香酥葱花饼的制作方法，过程简单易懂，步骤详尽无遗。
所需食材准备如下：
普通面粉、约60度的温水180克、盐2克、新鲜的葱花、花椒粉以及食用油。
接下来是制作步骤：
第一步：在一个大碗中，放入300克普通面粉。另取一个小碗，加入约60度的热水180克和2克盐，搅拌均匀后，分次倒入面粉碗中，边加边搅拌。待面团稍软且微粘时，盖上保鲜膜，让面团静置10分钟。之后稍加，即可得到一个光滑且不粘手的面团。
第二步：取出揉好的面团，搓成条状，切成大小适中的剂子。将剂子揉圆后，再静置片刻，接着搓成条状。
第三步：在盘子上刷上一层油，放上搓好的面条，然后在面条上均匀地抹上油。盖上保鲜膜，让面条在室温下松弛两小时。
第四步：准备一个小碗，放入少量面粉、适量盐和花椒粉或五香粉。加入熬好的熟油并搅拌均匀，制成稀油酥。再加入准备好的葱花，搅拌均匀备用。
第五步：在案板上抹点油，取出松弛好的剂子，用手将其轻压成薄片状。涂抹上油酥后，边卷边撑开再卷起，使饼皮更加透薄。卷好后再次按扁，让饼继续松弛至按压下去不回缩（或者可以选择直接叠成扇子状，边卷边拉，收好尾巴即可）。
第六步：预热电饼铛并刷上油。放上松弛好的饼胚，煎至底部定型后翻面。盖上盖子继续烙至两面金黄即可出锅享用。
这里还要提醒大家几个制作要点：
1. 当把搓好的条状放在盘子中时，请确保它们之间保持一定距离。因为松弛后体积会变大。
2. 葱花饼全部卷好后，务必让饼继续松弛至按压下去不反弹回原状。
以上就是制作香酥葱花饼的详细步骤了。只需简单、上锅烙制一番，那酥脆可口的葱花饼便大功告成啦！比起外面买的美食来说，自家制作的更加美味哦！大家不妨抽空试试吧！