今天要与大家分享一个简单而独特的荷包蛋制作方法。这个方法制作的荷包蛋，形状完美，不会散开。我还会与大家分享一道非常诱人的美食——卤汁荷包蛋。这道菜色香味俱佳，即化，鲜嫩入味，且营养丰富。如果你也对这道卤汁荷包蛋感兴趣，那么就跟随我的步伐，一起看看它的制作教程吧。
**【卤汁荷包蛋】**
**所需食材**：鸡蛋、食盐、胡萝卜、火腿肠、小葱、食用油、生抽、蚝油、水淀粉。
**制作步骤**：
**1. 准备食材**：首先准备5~6个鸡蛋，适量食盐，一根胡萝卜，一根火腿肠，两根小葱以及所需的食用油和调味料。这些食材都非常容易获取，将它们准备妥当后，我们就可以开始处理食材和烹饪卤汁荷包蛋了。
**2. 处理鸡蛋**：将鸡蛋放入清水中冲洗干净，然后沥干水分备用。再准备一个装有温水的大碗，加入少许食盐，搅拌均匀至食盐完全溶解。
**3. 蒸制荷包蛋**：将鸡蛋放入已烧开水的蒸锅中，每个小碗中放一个鸡蛋。然后保持大火蒸制10分钟。
**4. 准备配菜**：在蒸蛋的我们可以准备配菜。将胡萝卜和火腿肠切碎，与切好的小葱放在一起备用。
**5. 取出荷包蛋**：时间到后，用铲子轻轻将荷包蛋从碗边划出，你会发现荷包蛋非常完整，没有散开。将它们放在盘中备用。
**6. 制作卤汁**：锅中加油烧热，炒香葱花，加入胡萝卜和火腿肠翻炒一分钟。然后加入清水烧开，加入食盐、生抽和蚝油调味。最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁后关火。将卤汁浇在荷包蛋上，一道美味的卤汁荷包蛋就完成了。
**小贴士**：
* 荷包蛋表面的十字花刀要切得稍深一些，这样更有利于荷包蛋吸收卤汁。
* 调味料的添加要根据个人口味来定。