香脆薯片与鲜嫩鸡柳的完美结合，酥脆爽口，滋味无穷，家常美食中令人回味无穷的味蕾享受
当谈及地方小吃时，各座城市都有着独特的滋味和风格。而说起家常美食中的小吃，虽然不如大餐那样常常出现在餐桌上，却能让孩子们为之欢欣鼓舞。
薯片鸡柳——家的味道，令人垂涎
【材料清单】
选用一盒清爽的薯片，以黄瓜风味为佳；鸡胸肉两份，作为炸鸡柳的主料；此外还需一碟番茄酱供佐味之用。还需要鸡蛋、面粉、调料等常见食材。
【烹饪流程】
1.将鸡胸肉切成均匀的细条，放入碗中。加入黑胡椒粉、黄酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖等调料，均匀后腌制20分钟，使其充分入味。将薯片放入保鲜袋中压碎备用。
2.在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉和适量清水，搅拌成稀薄的鸡蛋面糊。
3.锅中倒入足够的食用油，预热至七成热后转小火。将腌制好的鸡柳先在鸡蛋面糊中裹一下，再放入薯片碎中沾裹均匀。随后一条条地放入油锅中，炸制4至5分钟即可。
对于鸡柳而言，因其本身肉质嫩香，油炸时间不宜过长。大约5分钟的炸制时间既能保持其焦香脆嫩的口感，也能让风味达到最佳。
【技巧点拨】
在制作这道薯片鸡柳时，关键在于不同口味的薯片为鸡柳带来的独特风味加成。尽管鸡柳已经提前腌制入味，但薯片外层的酥脆口感也是不可或缺的特色。不过需要注意的是，由于薯片本身就是油腻的膨化食品，经过油炸后可能会显得有些油腻。出锅后的炸鸡柳需要彻底控油，最好铺在吸油纸上稍作滤油后再装盘上桌。记得搭配番茄酱食用，其解腻效果非常显著。
这样一道家常小吃，不仅制作简单，而且味道鲜美，是孩子们喜爱的美食之一。
无论是作为下午茶的小点心，还是闲暇时的美味享受，薯片鸡柳都能带给你和家人一份美好的味蕾体验。