对这口美食的喜爱，让我每次都不禁想要尝试着进行一些微妙的调整。尽管天气炎热，但那份在享用美食时边品尝边擦拭汗水的感觉，确实令人难以忘怀。
作者：鲍小小喵
龙利鱼柳：一斤
现成酸菜：半斤
干红辣椒：八只
花椒：适量
蒜瓣：三瓣
姜块：一块
蛋清：一个
料酒：一勺用于腌制鱼，另加一勺用于调味
浓汤宝：一小块
食盐：半勺
生粉：适量
葱段：一小段
泡椒：十个
泡椒水：两勺
热水：三大碗
制作步骤如下：
1. 选择包装好的龙利鱼柳，切片处理。加入葱段、姜片、半勺盐、一勺料酒、一个蛋清以及适量生粉，抓匀后腌制半小时。
2. 由于没有使用鱼骨熬汤，因此使用热水将浓汤宝化开备用。
3. 在热锅中加入适量的油，爆香葱、姜、蒜。
4. 加入约十个泡椒段和酸菜，翻炒至均匀。
5. 倒入预先准备好的汤和三碗热水，煮至沸腾。
6. 加入花椒粒、干辣椒、一勺料酒、两勺泡椒水。若觉得味道淡，可适量加盐。煮约五分钟，让香味充分释放。
7. 加入鱼片，煮至鱼片熟透。
8. 将菜肴盛出，撒上一些花椒粒。再热锅烧油，淋在菜肴上，增加香气。