亲爱的姐妹们，大家好！说到广西的美食瑰宝，南宁老友粉无疑独占鳌头。它的魅力在于那酸辣开胃的口感，解腻又提神，是独具特色的风味小吃。如果你有机会造访广西南宁，千万别错过品尝老友粉，那美味，定会让你回味无穷！今天我们就来跟大家分享一下如何制作老友粉，即便身在他乡，也能让远在他处工作的乡亲们品味到地道的南宁老友粉。
所需材料：酸笋、河粉、瘦肉、猪肝、粉肠、番茄、青菜以及葱花和香菜。
调料：盐、油、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒、黑豆豉、蒜末、姜蓉和蒜蓉辣椒酱。
制作步骤：选用新鲜的瘦肉和猪肝，粉肠需清洗干净。将瘦肉和猪肝切成薄片，粉肠切小段后放入盆中。加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、姜丝和少许料酒，进行抓拌均匀。再加入油锁住水分，腌制十分钟。
随后将葱和香菜切碎备用，番茄切块。无需加油的锅放入酸笋炒干水分，再加入油及豆豉、蒜末、番茄和蒜蓉辣椒酱进行翻炒，直至散发出诱人香味。
待香味四溢后，加入适量的开水（如有条件可选用骨头汤）。我们稍作调味，加入盐和生抽。再放入自己喜欢的青菜进行煮熟。待青菜煮熟后，放入广西特有的细河粉。当再次煮沸时，撒上葱花和香菜（如不喜欢香菜的味道可省略）。此时便可关火享用。
这样，一锅酸辣可口的老友粉就制作完成了。其汤汁浓郁鲜美，味道让人难以忘怀。你是否已经心动了呢？这就是今天要与大家分享的老友粉制作方法，是否感觉既简单又详细呢？无论是在广西的乡亲们还是远在他乡的游子们，相信你们在看完这篇文章后，定会跃跃欲试地想要尝试制作这道美食吧。
来吧姐妹们！动起手来试试这道独特美味的广西老友粉吧！我相信它将会带给你与家乡一样的味道与回忆。