自儿时起，我便知晓母亲钟爱在菜园里种植香芋，年复一年，从未间断。儿时的我，常以大锅煮香芋为乐，如煮红薯般带皮享用，那的芋头散发着浓郁的香气，但我却不太钟爱这种吃法。
我独爱芋头煲的美味，那香芋的口感既香又松，与米饭相得益彰，每次制作时，一揭盖，我的肚子便不由自主地咕咕作响。孩子们也特别喜爱这道菜，而制作方法更是简单易行。
食材准备：选取一个硕大的香芋头，一个干鱿鱼，一小块五花肉，佐以盐、蒜、白糖、蚝油、生抽、食用油、料酒以及葱花等。
详细制作步骤如下：
第一步：挑选一个较大且轻质的香芋头，削皮洗净后先切条再切粒。放入大盘中，加入少许盐调味，搅拌均匀后备用。
第二步：提前将干鱿鱼泡发，去除其表面的花衣、骨头及须上的吸盘。
第三步：将处理好的鱿鱼切成小条备用；洗净五花肉并切小块；同时将大蒜洗净切粒。
第四步：准备一碗清水，加入白糖、蚝油及生抽，搅拌至白糖溶解备用。
第五步：热锅冷油，加入鱿鱼丝炒至发出香味，加入少许料酒可去腥。
第六步：准备一个小砂锅，加少许油后放入蒜粒和五花肉铺平锅底。接着铺上腌制好的香芋粒及。
第七步：铺上鱿鱼丝后，盖上锅盖，以中小火焗煮10分钟。期间需注意火候，避免过大导致糊锅。
第八步：时间到后，蒜香和五花肉的香气四溢。此时倒入先前准备好的料汁，再次盖上锅盖，中小火继续煮10分钟。
第九步：待香味弥漫整个空间时，虽香芋块外观完整，但其内里已可口。关火后撒上葱花即可享用。
这道香气扑鼻的砂锅香芋煲便大功告成。喜欢的朋友们可以尝试一下，其口感香浓，锅底的五花肉充分吸收了汤汁与香芋的香气，实为美味之选。
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在这世间，美食与爱都是不可或缺的。品尝美食是一种幸福，品味则是一种，而亲手制作美食则更是一种难以言表的快乐。