今日向大家介绍一款家常佳肴——“蒜蓉秋葵塞肉”的烹饪方法。此菜肴无需油炸或炒制，却能味道鲜美，秋葵的清脆口感与原色保持得恰到好处，清淡少油，更显健康之风。感兴趣的朋友们，不妨一试。
主要食材：
猪瘦肉
秋葵
辅助食材：
大蒜
小米椒
调味品：
食盐
胡椒粉
料酒
鸡粉
白糖
【蒜蓉秋葵塞肉的清淡做法】
步骤一：准备食材
准备一小块猪瘦肉，切成薄片后剁成。放入盆中，加入一勺食盐和半勺胡椒粉，再倒入少许料酒，用手充分抓匀，为增添底味。接着，打入半个蛋清，蛋清能使肉质更加。顺着一个方向搅拌，摔打出的胶质，让肉馅充分吸收调料，此过程约持续2-3分钟。
准备一把秋葵，切去根蒂后从中间剖开，用勺子挖出内部的籽和瓤。将腌好的填入秋葵内，全部处理好后，摆放在盘中备用。
步骤二：准备辅助食材
准备适量大蒜，拍扁后切成蒜末。再准备几个小米椒，切成辣椒圈备用。
步骤三：蒸制秋葵
锅内加水烧开，将秋葵放入锅中，中火蒸制6分钟至熟，取出备用。
另起锅烧油，油热后滑锅，倒出热油留少许底油。将蒜末、小米椒倒入爆香，从锅边淋入一勺清水。加入适量食盐、鸡粉和少许白糖提鲜。再加入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。
步骤四：装盘与享用
将小料均匀浇在秋葵上面即可上桌食用。