油条作为大众钟爱的早餐佳品，其金黄酥脆的口感总能为一天带来美好的开始。你是否想过在家就能轻松制作出这样的美味呢？接下来，让我带你走进油条的烹饪世界，一起感受家庭版香酥小油条的魅力。
【家庭香酥小油条】
【所需食材】面粉、泡打粉、小苏打、白糖、鸡蛋、食用油。
【制作步骤】
第一步：准备制作家庭香酥小油条的材料。取300克面粉，加入三克泡打粉、三克小苏打和一勺白糖。接着，打入一颗鸡蛋，并准备适量的食用油。由于油条需要油炸，所以我们需要较多的油以确保油条能浮起来，因此准备充足的食用油。
第二步：在一个大些的盆中，将面粉、泡打粉、小苏打和白糖混合均匀。然后，打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入食用油继续搅动。
第三步：加入适量的清水，将混合物搅拌成絮状。接着，用手将面絮揉成面团，放入盆中，用保鲜膜覆盖，放置一旁饧发一个小时。
第四步：一个小时后，去掉保鲜膜，将面团放在案板上。用擀面杖将面团擀成半厘米厚的长方形大面片，然后切去四边，再将面片切成三厘米宽的长片，并将每两个长片叠放在一起。
第五步：用筷子在面片中间按压出痕迹，然后将每个面剂的两端捏紧。完成这些步骤后，让面剂进行二次饧发，时间定为15分钟。
第六步：烧热炒锅，倒入足够的食用油。当油温达到六成热时，放入面剂进行油炸。使用中火慢炸，并用筷子不时使其受热均匀。当油条表面炸至金时，捞出控油。整个过程大约需要8分钟。
【小贴士】
1. 面团揉制时需稍软一些。
2. 油炸时请保持中火。
3. 油条炸好后多控一会油，以去除多余油脂。