朋友们，我是第一美食的阿飞，每日的美食分享如期而至，希望你们能与我一起，领略四海八荒的饕餮盛宴。
我小时候对芝麻叶面的热爱，至今仍让我回味无穷。那面条的韧劲与浓郁的汤汁，在炎炎夏日中，一碗下肚，仿佛能消解所有的暑气。现今市面上的味道，总少了那一份家的味道。今天，就让我们在家重现这一美味，让爱它的朋友们重温那份熟悉的味道。
主料：面条、芝麻叶和五花肉。
辅材：大葱、黄豆芽。
调料：食盐、十三香、老抽、胡椒粉、鸡精。
制作步骤一：
我们将晒干的芝麻叶放入清水中静置两到三小时，使其充分泡软。若急于食用，可选择用温水浸泡半小时。待芝麻叶泡软后，需用清次抓洗，直至水清，否则食用时会有苦涩味道。随后，将洗净的芝麻叶挤干水分，切段备用。
接着，准备一块适中的五花肉，先切成薄片，再剁成肉末待用。
制作步骤二：
取一段大葱，破开后切成葱花，与芝麻叶一同放置。在混合物中加入食盐、香油和十三香，用筷子搅拌均匀。再切一些葱花备用。
制作步骤三：
面条最好选择刚压出的圆面条，这样更加劲道耐煮。在面条上撒上一些干面粉，与面条掺匀后可使面汤更，这样制作出的芝麻叶面条更美味。
制作步骤四：
锅中烧油后滑锅。倒出热油留下底油后加入肉末煸炒至水分蒸发。待肉末炒至白色并散发出香味时，加入葱花继续翻炒至出葱香味。随后加入洗净的黄豆芽翻炒几下后加入食盐和老抽调色。接着沿锅边加入适量清水。
在锅中加入适量食盐、胡椒粉和鸡精后开大火煮沸。将抖散的面条放入锅中并经常用勺子搅拌以防止粘连。当面汤再次煮沸时加入芝麻叶并不断以充分释放其香味。芝麻叶面条可多煮一会儿以增加其浓香口感。
至此，一道地道的农家芝麻叶面条便完成了。
小贴士：
1. 清洗芝麻叶时务必反复清洗至水清无苦涩味。
2. 制作时选择劲道耐煮的面条以保持口感和卖相。
3. 撒面粉的目的是为了增加面汤的浓度使其更加浓香。