我家在过年时，总是会购买一些茨菇，这仿佛是我们家多年来的传统。茨菇，对于很多人来说，他们可能疑惑：现在过年了，还有谁吃这种东西呢？尤其是对于年轻人来说，他们总是嫌弃其又干又苦的口感。
在我记忆中的20世纪七八十年代，茨菇的香甜滋味总是与春节紧密相连。我对茨菇有一种特殊的情感，每当它出现在市场上，我就知道新年的脚步近了。白白胖胖的茨菇总是让我爱不释手，它承载着我儿时对春节的无限憧憬。
茨菇生长在江南的泽地中，池塘、水潭都是它的家园。它是“水八仙”之一，与茭白、莲藕等水生植物一同被视为江南水乡的传统美食。茨菇又被称为慈菇、慈姑等，其名称在《本草纲目》中也有所记载，与它的用价值相呼应。
茨菇属于泽泻科植物，它具有甘微苦、微寒的特性，不仅是一种美食，还具有清热解毒、润肺止咳的用效果。这在多部草本古籍中都有所记载。
我母亲对茨菇有着特殊的情感。她告诉我，在外婆生活的那个年代，物资匮乏，是茨菇帮助他们家度过了困难时期。每年父亲都会在田地边种植一些茨菇。
茨菇的花期在，其花洁白如雪，花瓣仅有三片，花蕊呈，显得可爱。到了深秋时节，茨菇逐渐成熟。虽然叶子已经枯黄，但茨菇仍在生长。挖出的茨菇经过洗净、晒干后，可以作为春节期间的食材。
在吴越地区，茨菇不仅是美食，还寓意着“如意”。在年夜饭中，多放一些茨菇，寓意着“称心如意”。而我们的春节习俗“做客人”，也是走亲访友、拜年问候长辈的意思。在招待亲友的菜肴中，茨菇总是不可或缺的。
记得小时候，无论是红烧、爆炒还是煮汤，茨菇都有着其独特的味道。而现在虽然生活条件好了，各种美食层出不穷，但茨菇那特殊的风味仍然让人怀念。
对我而言，茨菇不仅仅是一种食物，更是一种记忆、一种情怀的象征。我怀念的不仅仅是它的味道，更是那段美好的时光，是天堂里的父亲母亲。
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