**摘要**
八宝粥罐头生产流程以糯米、薏仁、花生、花豆、红豆、绿豆及白砂糖等为主要原料，经过筛选、清洗、配料、配糖水、灌装、封口、喷码、杀菌及包装等工序精制而成。
**1. 原料筛选**
原料筛选采用机械与人工双重检查的方式，确保去除各类恶性杂质与一般杂质，如昆虫、金属物、石子及带壳稗籽等，以保证原料的纯净度。
**2. 原料清洗**
将筛选后的原料送入洗料机，使用清水进行至少2分钟的清洗，确保原料中无泥砂、虫子及草梗等杂质，清洗后的原料需沥干水分。
**3. 空罐处理**
空罐需以适当的水压进行清洗，并确保在搬运与输送过程中避免碰撞，以保持罐体完好无损。空罐仅限用于装填产品，禁止盛放其他物品，以免影响产品质量。
**4. 配料与加糖水**
严格遵循配方比例，将糯米、薏仁、花生等原料与糖水进行精准配比。每罐的原料总重量需控制在55克±5克的范围内，加糖水后应尽快封口，以保证产品质量。
**5. 糖水配制**
每1000kg的水中加入60kg的白砂糖，糖水需充分溶解并保持一定的温度与浓度，糖水过滤后使用，确保糖水质量。
**6. 灌装与封口**
糖水温度控制在85℃±5℃，灌装后重量需符合规定要求。封口过程需确保外观正常，无快口、假封等缺陷，封口机需定期调试与清洁。
**7. 喷码标识**
在罐底清晰、端正地喷印生产日期与时间，确保无模糊、歪斜、缺字等现象。喷码格式与含义明确，便于消费者与生产方识别。
**8. 杀菌处理**
产品封口后需及时进行杀菌处理，严格按照杀菌公式进行操作。杀菌后的产品需冷却至规定温度，并控制冷却水的质量，确保产品卫生与安全。
**9. 包装**
完成上述工序后的八宝粥罐头，按要求装入喷码的纸箱内，封箱后即可入库储存。