虎皮鸡蛋的家常做法吃 虎皮鸡蛋多少克

2024-12-1902:37:21生活经验0

是否还在为日常的饮食选择而犹豫不决?特别是对于孩子们的味蕾有着诸多要求时,你是否感到无从下手?今天,我要为大家介绍一道与众不同的鸡蛋佳肴。尽管鸡蛋在我们的餐桌上屡见不鲜,但它的烹饪方式却时常给人带来惊喜。

第一步:材料准备

准备几个鲜嫩的鸡蛋,还有一根小葱和两个小米椒。将小葱切碎,小米椒切圈备用。再取一个碗,加入生抽、香油以及其他调味品如白糖、食盐、鸡精、陈醋和糖色,混合均匀后待用。

值得一提的是,无论是哪种鸡蛋,其营养价值在科学上都是相等的,所以选择鸡蛋时不必过于纠结。

第二步:处理鸡蛋

将鸡蛋放入冷水中开始煮制,加入少许食盐以防鸡蛋在冷水中煮时破裂。水开后计时,大约煮6分钟即可。

煮熟的鸡蛋捞出后,先放入冷水中稍作浸泡,既可防止烫伤,又能使鸡蛋更容易剥皮,保持其完整性。冷却后的鸡蛋放在案板上滚动几圈,轻松剥去蛋壳待用。

接着,烧热油锅,待油温适中时,轻轻放入鸡蛋,同时注意防止热油溅出。轻轻晃动锅子,用勺子推动鸡蛋,确保其均匀受热,并防止粘锅。

保持小火炸制约3分钟,直至蛋清呈现金并出现皱纹。此时捞出鸡蛋,放入清水中浸泡约20分钟,让刚出锅的鸡蛋表皮胀发,形成虎皮斑。

第三步:调料与装盘

20分钟后,鸡蛋表面的虎皮斑已经形成。将鸡蛋捞出,切成均匀的小块摆放在盘中。再均匀浇上先前准备好的调味料,撒上葱花。这样,一盘色香味俱佳的“虎皮鸡蛋”就完成了。

至此,这道简单又营养丰富的虎皮鸡蛋制作方法就分享完毕。不知你是否已会了呢?感谢你的观看,我们下期再见!