黑米以其独特的黑色外观和丰富的营养价值而著称，其种类分为籼、粳两种，粒质则分为糯性和非糯性。在日常眼中，这种糙米常呈现为黑色或黑褐色，外观如墨玉，内涵丰富的营养。
在大地上，黑米因具有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉而备受推崇。它的产地广泛，东北、陕西、贵州、湖南等地均有生产。
适量摄入黑米，能够为我们的身体提供必需的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质元素以及膳食纤维等。但摄入过多可能会加重肠胃的消化负担，引发肠胃胀气及消化不良等问题。
专家团队温馨提示，为保证身体健康，不建议一次性过量食用黑米，特别是那些体质特殊的人群。
一、黑米的营养价值
1. 黑米中的维生素B含量远超普通大米，是普通大米的4倍左右。
2. 黑米还提供了丰富的矿物质元素和微量元素，如锰、锌、铜等。
3. 它更是富含维生素C、胡萝卜素、花青素、叶黄素等重要营养物质。
4. 黑米作为糯米的一种，提供粗脂蛋白和粗脂肪，有助于加强肠胃，更好地吸收营养。
5. 它的微量元素尤其是钾元素，有助于调控血压，保持血液健康。
二、为何不可随意食用黑米
黑米因其独特的口感和营养价值而被人们喜爱，它能满足养胃的需求并帮助预防便秘。
作为糙米的一种，长期食用黑米可能会加重某些肠胃疾病的发展。
对于那些已有肠胃疾病的人来说，长期食用黑米可能会导致炎症反复发作，影响肠胃健康。
三、哪五类人不宜多吃黑米
1. 大病初愈者：此时身体虚弱，建议饮食清淡，避免增加消化负担。
2. 性疾病患者：黑米可能加重体内情况，不利于疾病恢复。
3. 高酮患者：黑米中铜元素含量较高，可能加重病情。
4. 消化不良及肠胃胀气者：黑米的粗纤维不易被消化，可能加重肠胃问题。
5. 服用特殊物者：黑米中的某些成分可能与物产生不良反应。
四、如何更健康地食用黑米
黑米可以直接煮饭或熬粥，这样能更好地保留其营养价值。它还可以增强人的身体素质，改善脾胃和内部环境。
我们可以尝试将黑米与桂花一同煮粥，增加其口感和营养价值。或者将黑米磨成粉末制成黑米糕，方便携带和消化。
但请记住，由于黑米不易消化，一次性不建议食用过多，特别是肠胃功能较弱的人应适量食用。
夏日养生小贴士
合理食用黑米，让营养与健康同行。