亲爱的朋友们，我是舒晨，今天我要向大家介绍一道家常菜肴——鲜美可口的虾仁炒蛋。
这道菜以虾仁和鸡蛋为主要食材，它们各自都带有独特的鲜味，结合在一起更是鲜上加鲜。这道虾仁炒蛋的制作方法，能让鸡蛋紧紧包虾仁，口感的鸡蛋与Q弹的虾仁相得益彰，无论是大人还是小孩都会喜爱不已。
【虾仁炒蛋的美味制作】
所需材料：新鲜的虾仁、鸡蛋几枚。
辅助食材：一束嫩绿的小葱。
调味料：食盐、胡椒粉以及淀粉。
制作步骤：
1. 准备适量的虾仁，无论是市售的还是自家现剥的均可。用刀轻轻切开虾背，取出内部的虾线，再仔细清洗干净。
2. 把处理好的虾仁放入一个大碗中，加入一茶匙的食盐和少许胡椒粉。先将调料与虾仁充分抓拌均匀，接着加入淀粉。淀粉能锁住虾仁的水分，使其口感更加Q弹。再次抓拌均匀后，腌制十分钟左右。
3. 取一个干净的碗，打入四五个鸡蛋，加入少许食盐，然后充分搅拌均匀。
4. 将小葱切成细碎的葱花，以备后用。
5. 烧开一锅水，将虾仁放入焯水一分钟。这样能去除腥味，并使虾仁的口感更加鲜美。焯水后捞出，控干水分。
6. 另起锅，加入少许植物油。待油温稍热，倒入鸡蛋液。刚下锅的鸡蛋不要急于，等到底部定型后再进行翻炒。
7. 在鸡蛋还未完全定型时，加入焯水后的虾仁。这样鸡蛋能更好地包虾仁。然后撒上切好的小葱花。
8. 将鸡蛋翻面，并用锅铲将其铲成小块。
9. 此时无需再额外加盐，炒至鸡蛋熟透即可出锅。
虾仁与鸡蛋的搭配富有营养，适合全家人共享。这道虾仁炒蛋味道鲜美，营养丰富且调料少，相信您会喜欢上它的。