今日，一道色香味俱佳的家常酱肘子即将呈现在您的餐桌上。这酱肘子，肉质酥烂，即化，肥美而不油腻，其丰富的营养价值和诱人的香气定会令您回味无穷。它的制作过程简单易懂，人人都能轻松上手。
在制作这道美食时，剩余的汤汁可以用来煮面条，增添了食物的多样性。这道酱肘子富含蛋白质和胶原蛋白，对于身体虚弱或处于生长发育阶段的人来说，是极好的营养补充来源。日常食用还有助于增强身体免疫力和抵抗疾病的能力。尤其是其中的胶原蛋白对皮肤有着很好的保养作用，能促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加紧致光滑，对女性朋友具有一定的美容效果。
—— 摘自家常美食达人小小云的食谱
- 选用一个肥瘦适中的肘子
- 准备一包家乐潮汕卤水汁（80克）
- 三个八角
- 一片香叶
- 两颗葱
- 一块姜
- 适量食盐
- 四勺生抽
- 适量料酒
- 一勺十三香
- 一勺白砂糖用于炒制糖色
制作步骤如下：
- 将肘子清洗干净，放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯水15分钟，去除血水和杂质。
- 将焯好的肘子捞出，清洗掉表面的血沫，放入高压锅备用。
- 锅中加少许油，放入一勺白砂糖，炒至焦糖色，加入适量清水（约800克），再加入家乐潮汕卤水汁中的一包料包及其他调料，煮沸。
- 将煮好的卤汁浇在肘子上，用高压锅压煮60分钟。
- 压煮完成后，再闷煮半小时，出锅前撒上适量葱花增香。
- 一道香喷喷的酱肘子就做好了。
- 此美食软烂入味，定会让你停不下筷子。
- 美味的解馋酱肘子，不妨收藏起来，方便以后制作。
- 快开动吧！享受这顿由小小云精心烹制的美食。
- 特别提示：家乐潮汕卤水汁内含两包卤料，使用一包即可。
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