在闲暇之时,我家的小馋猫——外甥女正远在他乡攻读研究生。她对家乡的煎饺念念不忘,尤其想念那外酥内嫩的口感。于是,我特意为她准备了煎饺的食材,还特意从繁忙的生活中抽出时间来准备这个独特的烹饪任务。
所需食材的清单如下:
- 准备十只猪肉冻饺,为我们今日的盛宴做铺垫。
- 备好半小碗清水,用来烹饪时加入。
- 撒上少许熟黑芝麻,增添香气。
- 半小碟的油,用于煎制饺子。
接下来,让我们开始烹饪的步骤:
1. 准备一份冻饺子,我们今天就来尝试一下不解冻直接进行煎制。
2. 提前预热好早餐机,将高边锅里整齐地码上十只冻饺。
3. 在饺子上均匀地加入一点玉米油,使饺子在煎制过程中更易金黄酥脆。
4. 轻轻合上盖子,慢慢煎至饺子的底部带有一层酥脆的口感。我还在另一边忙着制作华夫饼。
5. 当饺子的底部煎至微黄酥脆时,就可以进行下一步了。
6. 加入清水时要注意,不要过快地倒入,以免冲破冻饺的皮面。
7. 水的量大约至饺子的一半处,然后盖上盖子,焖煮至水分收干。
8. 收汁后,饺子的底部会变得酥脆可口。趁热吃时,还能感受到饺子内部的汤汁流淌。
9. 撒上少许熟黑芝麻进行点缀提香。这样,冻饺就成功变身为了美味的煎饺。整个过程其实非常简单,轻松就能完成。