由 哲niuniu 分享
- 适量干豆角
- 适量肉片
- 适量生姜
- 一勺生抽
- 半勺老抽
- 一根葱
- 适量干豆豉
- 适量盐
- 适量食用油
- 少许白胡椒粉
步骤一：将适量的干豆角放入盆中，加入清水浸泡约2至3小时。
步骤二：待干豆角泡发后，清洗干净并切段备用。
步骤三：准备适量的肉片，清洗后加入盐、生抽、少许老抽及白胡椒粉，抓拌均匀，腌制约15分钟。
步骤四：备好葱末及姜末。
步骤五：热锅加油，先放入姜末爆香，再加入葱及干豆豉翻炒。
步骤六：待配料爆香后，加入肉片翻炒约一分钟，直至肉变色。
步骤七：将炒过的肉片及干豆角一同放入锅中，翻炒均匀。
步骤八：加入适量食盐，再加入少许开水，盖上锅盖，焖煮约3分钟。
步骤九：关火，将炒好的菜肴盛出装盘。