水果中的珍品——车厘子
车厘子，这一生活中常见的佳果，尤其在寒冷的冬季，深受大众的喜爱。无论是女性朋友还是孩子们，都对它情有独钟。对于这样一颗小小的果实，其实蕴不少的食用与保存之道。
在享用车厘子之前，用清水为其沐浴一番是必要的。但需要注意的是，并不建议将车厘子长时间浸泡在水中，尤其是不能让其浸水过夜。这样做极易使果肉吸收外界的污秽，影响食用的卫生与口感。
虽然车厘子在未变质时仍可食用，但为确保健康与卫生，我们还是应当避免食用那些在不良条件下保存的果实。车厘子的特质使其不宜长时间浸于水中，因为对于果皮较为薄弱的水果来说，水的渗透压会使得外部水分渗入果肉，从而污染果肉。
车厘子富含水分、蛋白质、碳水化合物等营养元素，这也为细菌的滋生与果实的腐烂提供了条件。其保质期相对较短。即使经过一夜的水中浸泡，车厘子仍可食用，但若保存不当导致果实变质，则应避免食用，以免给身体带来不适。
关于车厘子的保存方法，这里有几许小技巧与您分享。冰箱的低温环境是保存车厘子的好帮手。将车厘子装入塑料袋或保鲜袋中，再放入冰箱内，调节温度至0℃以下，这样车厘子便可保存7至10天之久。
纸箱也是一个不错的选择。将餐巾铺于纸箱底部，放置车厘子后，再铺上一层餐巾。最后将纸箱密封，存放在阴凉处或冰箱中，车厘子便可保持新鲜一周之久。
自然保存法也不失为一种好方法。保持车厘子的干燥与通风，储存在阴凉、干燥的环境中即可。但需注意，切勿触水，否则车厘子容易迅速腐烂。
那么如何挑选新鲜的车厘子呢？首先看其树枝颜色，越绿则表示新鲜度越高；其次观察其果皮光泽，光泽好的车厘子更新鲜；再次是感受其硬度，硬的车厘子更为新鲜且口感更脆；最后检查其连接部分，不应有皱纹或软化的迹象。