导读：自每年九月的丰收季节起，肥硕的螃蟹便陆续上市，特别是在中秋佳节前后，亲朋间常以螃蟹为礼。但如何保存螃蟹，以保持其鲜美之味，却令许多人头疼。我注意到，常见的保存方法多为蒸熟后冷藏或直接冷藏，但这些方法我均不推荐。蒸熟后冷藏会使螃蟹的鲜香大打折扣，而直接冷藏又难以保证螃蟹的存活。保存螃蟹时，直接放入冰箱并非明智之举。
生活在鱼米之乡的我，面对中秋国庆时亲友赠送的众多螃蟹，常常需要寻找妥善的保存方法。因为家中的螃蟹有时需要吃上一周方能享尽其美，所以探索有效的保存方式显得尤为重要。曾经我试验过多种方法，但在保存到第三天时，螃蟹总会开始陆续死亡，难以维持其生机一周。于是，我求助于当地的螃蟹养殖老渔民，经过多次交流，我终于从他们那里学到了一招。
有位老渔民分享的方法特别简单且实用，按照他的方法保存螃蟹，螃蟹可以保持活力长达七天。接下来，我将此法分享给大家，相信对大家会有所帮助。
【食材准备】：需准备6-20只的螃蟹，适量清水。
【保存螃蟹的方法】：
第一步，需先将螃蟹的捆绑绳解开，将其放入盆中，加入少许水，以刚好覆盖住螃蟹为宜。
第二步，三天后，需将盆中的一部分水倒出，再加入新水，并向水中放入少量的火腿肠。随后继续养护两天。
第三步，两天后，再次倒掉盆中的大部分水，保留部分水后继续养护两天。之后请务必及时食用。
【保存螃蟹的注意事项】：
一、水养是保存螃蟹的关键，每次换水时不宜全部更换，最多只能更换三分之二的水。这样能让螃蟹在熟悉的环境中更好地生存。
二、螃蟹在水中养了2-3天后，应放入少量食物以防止其争斗。食物的选择上应避免油脂较多的种类，尤其是肥肉。因为肥肉容易导致水质变差和螃蟹表面油腻，从而缩短其生存期。