奶奶独传的秘制牛肉酱秘方终于曝光啦！它醇香四溢，口感超赞，令人回味无穷！厨娘小宁今天要和大家分享这个深受欢迎的秘制牛肉酱做法，只需一罐就能让您省下68元，绝对物超所值！
随着天气逐渐转凉，独自在家时，我们有时会懒得下厨。但小宁想说的是，无论何时何地，我们都应该好好照顾自己，好好吃饭！
今天小宁手把手教大家如何制作这款秘制牛肉酱。您可以一次多做一些，存入冰箱中，随时取用。早餐用它来拌面，晚餐用它来拌饭，既省时又省力，还能保证食物的口感和营养。真正做到“零”添加，健康美味。
准备好以下食材：鲜嫩牛肉500克、茶树菇3两（提前用开水浸泡）、适量辣椒、花生碎、白芝麻、葱段、姜片以及香叶、花椒、八角等调味料。另外还需要甜面酱和菜籽油500克作为辅助材料。
以下是详细制作步骤：
1. 处理牛肉：选择有肥有瘦的牛肉500克，去掉筋膜后冷水下锅焯水。注意，一定要冷水下锅，否则会影响口感。
2. 炖煮牛肉：将焯好的牛肉放入锅中，加入香叶、花椒、葱段、姜片、料酒等调味料，中火炖煮20分钟。
3. 准备茶树菇：剪掉老蒂后剪碎，用冷水煮15分钟至涨发。
4. 处理辣椒：选用二斤条辣椒，清洗干净后蒸15分钟，再放入料理机中打成辣椒泥。
5. 炒制酱料：将菜籽油加热后，放入葱段、姜片、花椒等调味料炸出香味。然后加入辣椒泥、牛、茶树菇等食材翻炒均匀。
6. 熬制：持续翻炒至酱料变得干香，再加入甜面酱和料酒继续翻炒。
7. 调味：加入适量盐和一勺白糖调味，再加入花生碎和白芝麻翻炒均匀。
8. 装瓶：将炒好的牛肉酱趁热装入小瓶中，注意小瓶子要用开水烫过并用白酒擦拭以增加储存时间。