友人赠予我们一款新烤箱，依循使用指南，我首先以湿巾细心擦净烤箱内部。设定温度至最高230°，计时15分钟后，开始空烧。此举的目的在于融去加热管保护层、除去内部杂质。
待空烧完成，开启烤箱让其冷却。利用这空档，我处理了五花肉，并腌制了一番。没多久，空气中便弥漫了股焦味，令我警觉地望向烤箱——原来它在冒烟。那瞬间我确实被吓了一跳，赶忙切断电源，对再次操作烤箱产生了犹豫。
经过一番网络咨询得知，首次空烧时冒烟、有异味是正常现象。安抚好自己的心绪后，我决定再试一次。又过了些许时间，我再次勇气打开烤箱，继续空烧。这次，无烟无味，我得到了鼓舞。
随后，将腌制好的五花肉放入烤箱内，设定温度约200°，时间在15至20分钟之间。烤制完成后复烤15分钟（亦可刷上酱料）。此时的五花肉已是诱人之极。
初试之际，腌制和翻面皆不尽如人意，但初次体验仍算顺利。
急不可待地开始了第二次尝试。这次我吸取了教训，特意购买了新奥尔良烤料来腌制鸡翅。腌制20分钟后刷油放入烤箱内烤制。鸡翅翻面后刷上剩余的奥尔良料汁，再次复烤15分钟即可享用。
品味这香喷喷的鸡翅，其味道不输肯德基的鸡翅。
心得分享：
1. 初次使用烤箱时需进行空烧，约15分钟。若先前用湿巾擦拭过烤箱内部及加热管，请用干纸巾拭干水分。可能会有短暂的冒烟现象。
2. 烤制肉类或鸡翅等食物时宜提前腌制，一般腌制20至30分钟更为入味。
3. 烤前在烤盘上刷少许油可防止食物粘连。
4. 烤制完成后可进行翻面复烤（蛋挞等除外），这样食物的两面都能均匀烤制。