一份来自 νɪᴀᴋ 铜钱的食谱
- 黄油 68g
- 细砂糖 50g
- 低筋面粉 100g
- 奶粉 20g
- 蛋黄 2个
- 新鲜蓝莓或蓝莓酱 适量
1. 在此，我们汇集了所有所需的食材。低筋面粉是从超市精心挑选的，奶粉因无人饮用得以派上用场，而细砂糖是经过机器精心研磨，如果您喜欢蓝莓的风味，甚至可以使用新鲜的蓝莓或者蓝莓酱。
2. 开始制作的第一步：将室化的68g黄油与50g细砂糖混合搅拌至颜色略显发白。
3. 第二步：将20g奶粉和100g低筋面粉过筛后与打发好的黄油混合，搅拌均匀。
4. 第三步：分次加入蛋黄（每次加入一个），用硅胶刀将蛋黄与黄油及粉类混合物搅拌均匀，直至面糊变得光滑无颗粒。
5. 第四步：将面糊包裹在保鲜膜内，放入冰箱冷藏10分钟。
6. 第五步：取出冷藏好的面团，去掉保鲜膜。使用电子秤将面团均匀分割成每个重7g的小面团。
7. 第六步：在烤盘上铺上烘焙纸以防止粘连。将小面团揉成圆球状，从圆球的制作一个（注意不要挖得太深）。
8. 第七步：将蓝莓从洞口轻压进去（注意不要压穿底部）。
9. 第八步：将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置烤箱上下火为170°，烤制约18至20分钟，直至饼干周围呈现深。
10. 出炉后，刚烤出的蓝莓酥内蓝莓将会爆浆。记得妥善储放，以防饼干受潮。
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