菇香酱是一款广受喜爱的调味佳品，其独特的风味能够为各种菜肴增添一抹别样的滋味。接下来，我们将为您介绍一种家庭常见的制作方法，您可以根据个人喜好进行微调。
- 主要食材：蘑菇200克（可选择香菇、口蘑等多样品种）
- 配料：洋葱1个（切碎），大蒜2瓣（切碎），橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量，以及一杯鸡肉高汤。
- 前期准备：将蘑菇清洗干净，切除根部，再切片。对于较为坚硬的蘑菇，可以先行热水焯软。
- 炒制基础：热锅加入1汤匙橄榄油，放入切好的洋葱和大蒜，中火翻炒至洋葱呈半透明状。
- 加入主料：将处理好的蘑菇加入锅中，持续翻炒至蘑菇。
- 调味融合：依个人口味，适量加入盐和黑胡椒，继续翻炒，使蘑菇充分吸收调味的精髓。
- 炖煮入味：倒入鸡肉高汤，搅拌均匀后转小火，加盖慢炖约10分钟，让蘑菇充分吸收汤汁的鲜美。
- 收汁调整：开盖收汁，中火翻炒至酱汁。过程中注意搅拌，避免酱汁粘锅。
小建议
- 可依据个人口味增减调料的使用量。
- 制作过程中要不断搅拌，以免食材焦糊。
- 保存时，请确保容器干燥无油，以延长其保存期限。