回忆里的春天味道
在我儿时的记忆中，南京的芦蒿总是伴随着春天的脚步。老一辈常言，这芦蒿不仅是道美味，更有着极高的营养价值，价格自然也不低。岁月流转，我却始终怀念那股独特的清香，它在我心中就是春天的气息。这样的味道，我们上海这里难以寻觅。
一次偶然的机会，我在网上发现了芦蒿的身影，心中不禁一阵欢喜。迫不及待地，我下单了它，并决定亲自下厨，为家人烹饪一道家常菜。
记得当年在南京，芦蒿与豆腐干爆炒的组合让我回味无穷。于是，我如法炮制，买了一些香干来与之搭配。
说起芦蒿，它的确不仅美味可口，更是春季养生的佳品。随着年龄的增长，我对营养学的了解越发深入，明白了芦蒿的营养价值实非虚传。
作为一种春季的野生植物，芦蒿的鲜茎散发着独特的清香，口感鲜美、脆爽。每百克的嫩茎中就包含了丰富的营养成分：蛋白质、钙、铁、维生素C、胡萝卜素以及谷氨酸等。正是这些丰富的营养成分，使得芦蒿成为了强身健体的良品。
那么，如何才能将芦蒿的美味发挥到极致呢？
清炒芦蒿
翻阅古籍，《红楼梦》中的晴雯对芦蒿情有独钟，她偏爱清炒之法，只取芦蒿的原味，尽享其清香。
芦蒿炒香干
我则更钟爱芦蒿与香干的搭配。芦蒿的营养搭配香干的优质蛋白，相得益彰。
在此附上一张我亲手炒制的芦蒿香干照片，与大家分享这份美味与春天的气息。
芦蒿炒咸肉
也有一些人喜欢将芦蒿与咸肉一同烹饪，以增添风味。
面对如此多样的芦蒿佳肴，或许你会好奇：这样的美食，孩子们是否也能品尝？
芦蒿虽营养丰富，但因其性凉，孩子们不宜过多食用。推荐家长们为孩子选择芦蒿炒香干这道菜，营养更为丰富。若是清炒之法，口味可能较为清淡甚至带有一丝苦味，孩子们或许不太愿意尝试。但在我儿时的记忆中，那股清香却让我难以忘怀。
媛媛老师的温馨提示：
1. 春天是养生的季节，芦蒿是你不容错过的佳品。
2. 芦蒿的吃法多样，但与香干相配是最能凸显其营养的。