在壹号美食公馆的分享时间，我们专注于为各位展示那些简单而温馨的家常菜肴，以及专为孩子们准备的诱人辅食。这里，我们将为您揭开生活中的幸福之味，用美食来点缀您的日常生活。
每当谈及家常小炒，大家心中总会浮现出各式各样的地方特色美食。无论是何地的风味，我们总会发现一些共同的食材魅力，例如那无处不在的腊。无论在哪里，它都如一位永恒的嘉宾，活跃在各个地方的餐桌上。
尽管腊肉可能没有新鲜肉类的丰富营养，但在家常小炒中，它却有着无可替代的独特风味。尤其是其咸香口感，是许多新鲜食材所不能比拟的。比如我们今天要分享的这款腊肉炒花菜。
对于花菜的烹饪方式，大家或许多以干锅或清炒为主，这两种方式各有其美味之处。但当我们尝试将腊肉与花菜相结合时，它们的搭配竟能产生如此绝妙的味觉体验。
现在为大家揭晓今天的美食——【腊肉炒花菜】。
【所需材料】：腊肉80g、花菜300g、红尖椒或干辣椒两根、白砂糖三克、料酒一勺、蚝油一勺、生抽半勺、盐和鸡精各半克以及300ml的淡盐水。
【材料小贴士】：在选择花菜时，无论是有机花菜还是洋花菜，都适用于此道菜肴，您可随心选择您喜爱的品种。
让我们开始烹饪之旅吧！
第一步：简单清洗腊肉后，放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟，然后取出切片。
第二步：将花菜摘成小朵后，放入淡盐水中浸泡5分钟。之后清洗干净并放入沸水锅中焯水断生两分钟，捞出并控干水分。
第三步：在锅中加入适量的油，待油温五成热时，加入切好的尖椒炒出香味。随后倒入腊肉片翻炒，使其爆出香味和油脂。接着将花菜加入锅中继续翻炒一分半钟。
第四步：将料酒、蚝油、生抽、白砂糖、盐和鸡精依次加入锅中，继续翻炒45秒后即可出锅享用。
此款美食虽看似简单，实则蕴含了家的味道和温暖。若您也对这道美食感兴趣，不妨亲自尝试一番。